紅茶シフォン／備忘録2009/1/12（月祝）

■風呂掃除（壁、扉、浴槽、小物）



浴室の壁にぽつぽつ黒ずみが出てきていたのに、あまりの風呂場の寒さに放置し続けていました・・・

近日中に床もやろう。
排水口も・・・まあ簡易版（塩素系）で;;




連休の帰省土産が何も思いつかなかったので、苦し紛れに焼いたシフォン。





紅茶シフォン。


むむむ～～～、久々の・・・



会心の出来！！（ただの自画自賛）






焼き上がり直後もきれいに膨らみまして。





冷ました後もほとんど縮まなかった～（喜）

先方も喜んでくれました。



前回手を抜いて失敗したので、今回は水の量とオーブンの調整にしっかり配慮。

あと珍しく相方が手を出したがったので、しょうがなくメレンゲ作りを任せると・・・ガンガン固めに立ててしまった。
でも砂糖を加えた後、どういうわけかほど良い固さに収まったので、結果的にはこれがよかったのかも。

このメレンゲ作成パターンは一度自分の手でも試さねば。


<自分用メモ>
　水30㏄
　160度35分、170度15分
　メレンゲはがっつり立ててから、砂糖投入後固さを調整



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